SOBRE ELS HERBAIRES, SANT JOAN I ELS HERBOLARIS

Diu el refrany: “Les herbes de Sant Joan, tenen virtut tot l’any”. De fet, els herbaires eren molt
fidels a pregonar la venda de plantes remeieres que eren collides la nit de Sant Joan. I és que Sant
Joan havia estat patró dels herbaires, mentre que Sant Pere ho fou de les herbes remeieres. Ja és
sabut que on hi ha patró, no mana qui té raó. Com que de tothom s’encomana quelcom, els
herbaires que anaven pel bosc a cercar herbes aromàtiques i remeieres, s’encomanaven a
l’Assumpció de Maria. Diem això, per explicar que l’Amades distingeix entre herbes remeieres i
herbes aromàtiques, per fer aiguardents, licors i guisofis.

Les herbes eren cantades i venudes pels carrers amb carros i fires, però, els ungüents d’olor i
perfums eren fets i venuts pels apotecaris, a part dels que feien les àvies pel consum familiar. Més
endavant, aparegué l’ofici d’aromaire. Pot ser, i sense saber-ho, estem parlant dels oficis més vells
del món. Hi tornarem més endavant.

Seguint amb el patronatge, tot ofici tenia un protector. Sant Pere Màrtir, advocat de les herbes,
ho era dels herbolaris; pot ser, ara ho és Sant Ponç. Santa Magdalena agremiava els apotecaris,
herbolaris i barbers.

En Paracels (metge i alquimista suís, 1494-1541) deia: “Les prades i les muntanyes són
farmàcies”, i els animals ho han sabut des de sempre. L’home ha après d’ells.
Uns quants consells abans de sortir a l’era: els brots a la primavera, els fruits a la tardor i les
arrels a l’hivern. Les flors abans d’obrir-se. I no renteu mai les plantes. Les herbes aromàtiques
floreixen enmig de les cols, a cor que vols. No trepitgeu unes per collir les altres.

Per acabar aquesta introducció, tornarem, breument, a parlar d’oficis. Les antigues apotecàries
eren dues dones que, passada la Pasqua, anaven pels pobles venent herbes i remeis de muntanya.
Se’n deien les trementinaires i duien resines i moltes plantes, entre elles, l’hisop i la til• la, que
podeu trobar, si ho voleu, en aquesta guia.

 

Tot això podeu llegir-ho a
En PDF: fbadia92@gmail.com